Juice dig fra madspild

Hvis du, som jeg, er grøntspiser og gerne vil undgå madspild, kan en juicer være din bedste ven.

Vi får rigtig mange grøntsager fra Københavns Fødevarefællesskab, som vi ikke altid når at få brugt, inden de bliver lidt slatne eller kedelige – så er det bare i juiceren med dem 🙂

Den sidste uge har jeg været konsekvent med at lave juice hver morgen – og sikke en energi, det giver! Er sprængfyldt med energi hele dagen efter sådan næsten en halv liter grøntjuice, det kan virkelig anbefales, forskellen mærkes tydeligt! Prøv selv! 🙂

Juicen her er lavet af citron, æbler, bladselleri, grønkål, palmekål, savoykål, gulerødder, rødbede, krølsalat, squash og mynte.

Juice

Det lyder måske, som om det umuligt kan smage særlig godt med alt det kål – men det kan det. Lidt æbler og mynte sætter dejlig smag til – og ned ryger det uanset hvad. For det er herligt at starte dagen med sådan en vitamin-mineral-bombe.

Nu skal jeg bare lige tage mig sammen til at eksperimentere med, hvordan jeg kan lave lækre deller af pulpen – så bliver absolut alt fra grøntsagerne brugt. Stay tuned for pulp-delle-opskrift 

Har du lyst til at dele?
Share on LinkedInShare on Google+Pin on PinterestShare on FacebookTweet about this on TwitterPrint this page

Du *kan* redde verden!

Du har jorden i dine hænder

Som veganer får jeg ofte at vide, at jeg skal respektere andre menneskers kostvalg. Det gør jeg sådan set også, for jeg har jo selv været dér, hvor jeg spiste masser af kød, ost og æg. Det, jeg har svært ved at respektere, er, at folk bliver ved med det, når de får at vide, at:

  • 80% af regnskovsfældningen sker pga animalsk produktion, herunder GMO soja til danske husdyr.
  • Livet i verdenshavene er ved at forsvinde, fordi folk insisterer på at spise sushi hele tiden, og fordi det animalske landbrug leder ekstremt meget forurening direkte ud i havene, samt overfisker til foder.
  • Den animalske produktion står for flere skadelige gasser i atmosfæren end hele transportsektoren tilsammen, altså samtlige fly, lastbiler, biler, busser, færger, knallerter osv.
  • Græsning til dyrene skaber enorme ørkenområder, hvor der f.eks. kunne være skov eller permakultur i stedet.
  • Hele planeten overplastres af skadelige monokulturer, som skal sprøjtes rigtig meget, herunder GMO, som er noget skidt, og som holder fattige bønder i fattige lande i armod, og hvor der i stedet kunne være fantastiske permakulturer, som er gode for både mennesker, dyr og planet.
  • Sundhedssystemet belastes enormt af det animalske forbrug, fordi det voldsomme forbrug er usundt og skaber en bred vifte af alle mulige (livsstils)sygdomme.
  • Bare én hamburgerbøf svarer til to måneders brusebade i vandforbrug.
  • Det sparsomme grundvand bliver overforbrugt og forurenet af tungmetaller, penicillin og pesticider fra dyrenes afføring.
  • Penicillinresistente bakterier er på voldsom fremmarch sammen med blandt andet MRSA og andre farlige sygdomme.
  • Dyrene lever underlige kummerlige, usle forhold og bliver slagtet på forfærdelige måder. Hvis det var hunde (eller en løve eller giraf), det drejede sig om, ville de fleste synes, det var horribelt.
  • Man kan leve lige så sundt (sundere), lækkert og dejligt uden at spise animalske fødevarer. Selvfølgelig kræver det lidt i starten, men det bliver hurtigt en (fantastisk) vane!

Og så videre og så videre og så videre.

Vores animalske forbrug skaber så massive, alvorlige, negative konsekvenser på den her jord, at det næsten ikke er til at fatte. Fordi det smager godt? Fordi det er lidt besværligt at skifte til en anden kost? Seriøst?

Skal vores livsbetingelser ødelægges totalt, og skal de næste generationer, dine børn og deres børn, kæmpe med alvorlige klimaforandringer, fattigdom, ressourcekrige, fødevare- og vandmangel, bare fordi bacon smager godt, og fordi vi ikke lige gider eller kan overskue at se realiteterne i øjnene? Really?

Det animalske landbrug er, hvis ikke dén, så i hvert fald en af de absolut største farer for planeten og menneskets fremtid pt.

Løsningen er simpel: Go vegan! Hvis ikke for din egen eller for dyrenes, så for dine børns fremtids skyld. Du kan i det mindste starte med at skære ned. Det er *ikke* et “personligt valg”, hvad vi spiser. Det har konsekvenser for alle andre, for dyrene og for planeten. “You can change the world. You must change the world!”  

Hvis du ikke tror mig, så start med at se dokumentaren “Cowspiracy: The Sustainability Secret​” – den ligger blandt andet på Netflix. Begynd at undersøge det selv. Det er serious shit!

Og faktisk er det helt vildt nemt at holde op med spise animalske produkter. Sådan gør du:

Du kan få hjælp til grønne opskrifter her på siden, eller du kan følge mit køkken på Facebook. Og hvis du googler veganske opskrifter, får du millioner og atter millioner af hits. Der *er* ingen gode undskyldninger. Så vil du være en del af problemet eller en del af løsningen?

Jeg håber, du vælger løsningen. For vores alle sammens skyld.

 

Har du lyst til at dele?
Share on LinkedInShare on Google+Pin on PinterestShare on FacebookTweet about this on TwitterPrint this page